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Scampi con gallinacci

  1. #1
    FdT Star Chloe
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    Predefinito Scampi con gallinacci

    [img][images/thumbs/°Chloe°_ecarte635.jpg]http://www.alfemminile.com/cuisine/boitearecettes/photorecettes/ecartes/ecarte635.jpg[/img]

    Ingredienti per 4 persone :
    500g di scampi interi cotti (30/40)
    240g di ravioli
    25g di burro di lumaca
    150g di gallinacci
    20g di scalogno
    250g di dadi di pomodoro
    200g di salsa bianca al burro
    2 dl di panna fresca
    1 cucchiaio di cognac
    1dl di Porto

    Ricetta :
    In una casseruola, versa la salsa bianca al burro, le teste degli scampi, i dadi di pomodoro, 1 dl di panna fresca, 1 cucchiaio di cognac e 1 dl di porto.
    Porta a ebollizione poi fai cuocere a fuoco lento e col coperchio per 30 minuti.
    Nel frattempo, sguscia gli scampi lasciando la coda.
    Mixa e filtra la salsa conservando qualche testa per la decorazione.
    Aggiungi le code degli scampi e falle scaldare.
    In una pentola, incorpora 20g di burro di lumaca, fai scaldare 20g di scalogno per 1 minuto.
    Agiiungi a fuoco vivo per 2 minuti i gallinacci, 1 dl di panna fresca, i ravioli e prosegui la cottura a fuoco lento per 5 minuti.


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  3. #2
    Overdose da FdT
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    se non me li mandi via posta SUBITO ti denuncio

  4. #3
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    Quote Originariamente inviata da Arci14
    se non me li mandi via posta SUBITO ti denuncio
    li vorrei anche io :smt009

  5. #4
    Overdose da FdT
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    ;_; non puoi fare gola così e poi non mandare nulla... non si fa ;_;

  6. #5
    twix ™
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    Non mi piacciono :smt087