Arancini Di Riso Al Formaggio
Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato. Quando il riso sar� cotto il brodo dovr� essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire. Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell'arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che pu� essere pi� o meno grande a piacere.
Ingredienti
500 G Riso
200 G Mozzarella
50 G Formaggio Pecorino
30 G Burro
3 Uova
Brodo Di Carne Leggero
Pangrattato
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ricetta per 4 persone.