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Ciao! Qualcuno mi può aiutare riguardo ai frappè?? A me piacciono molto e vorrei provare a farli anche a casa, ho cercato anche su internet, ma non riesco a trovare 1 ricetta giusta! Quando ho provato a farne uno ho ottenuto 1 roba tutta schiumosa e mezza solida... :|
Spero che qualcuno possa darmi un aiuto!
Non so bene se si tratta si frappè o frullato però quando ero piccola mia mamma metteva una banana a pezzetti in un bel piccierone di latte e poi frullava il tutto con il frullatore sd immersione ed era fenomenale.
Se invece intendi quello con il gelato penso basti sostituire la fruuta con del gelato magari mettendo meno latte(in gelateria da me lo fanno così)
Grazie! Cmq io parlavo proprio di quello con la frutta! Ho fatto anche io così, ma il latte si è tutto "gonfiato", era tutto tipo schiuma! E' questo il problema...
Ma il Frappè ha proprio questa particolarità di essere un pò schiumoso, facciamo esempio del frappè alla nutella, si mischia nutella con latte, si fa lo shacker e viene fuori qualcosa di paradisiaco :|
Appena lo metti in un bicchiere metti un pò di polvere di cacao, noccioline sminuzzate e del pistacchio.
Grazie x la ricetta! Il problema è che il quello che avevo fatto io non era "1 po'" schiumoso, era 1 roba assurda!!! Poi si era rappreso tutto... Dai, riproverò!
Prego :)
cos'è lo shacker?
:shock: lo usano i baristi proprio per creare qualcosa dalla sostanza liquida alla "schiumosa" tipo il frappè......
Ma io faccio sempre quello alla banana, metto nel frullatore latte banana e gelato alla vaniglia e viene benissimo :P
uhm... io solitamente faccio il frappè allo yogurt e alla banana ed è naturale (sono andata anche alla frapperia una volta) che sia un po schiumoso... ma uno schiumoso compatto non uno schiumoso tutta aria... se vuoi ti do la ricetta...
Io lo faccio con anguria e melone, ci aggiungo il latte e viene troppo buono :P
ti do un consiglio... che mi ha consigliato uno che lavorava nella frapperia in cui sono andato, al posto della quantità di latte che metti, mettine di meno, ed aggiungi un vasetto di yogurt cremoso, in questo modo verrà ancora più cremoso lo yogurt :)Quote:
Originariamente inviata da princy