Le foto dei nostri piatti

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Originariamente inviata da Empusa

@SaraNana non è che hai una ricetta della sacher torte? Ne ho lette molte, ma mi fido solo su di te su questo punto XD

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Qualche anno fa trovai questa e me ne innamorai!!

190 g di burro, 170 g di zucchero, 7 uova, 370 g di cioccolato fondente, 160 g di farina DI MANDORLE (è questo il segreto per una sacher ottima!!), marmellata di albicocche per la farcitura, 100 g di panna montata per la glassa morbida

-lavori burro ammorbidito con lo zucchero montandolo con la frusta
-aggiungi i tuorli 1 a 1
- aggiungi la farina di mandorle
- aggiungi 100g di cioccolato fondente fuso e temperato (quindi non bollente)
- aggiungi albumi montati a neve

Inforni a 180°C per circa 40 minuti .. verifica con uno stecchino la cottura perchè tutti i forni son diversi!!

Dividi dividi a metà, spennella con marmellata diluita in acqua calda, poi farcisci con la marmellata di albicocche ammorbidita...

Per la glassa.. sciogli a bagnomaria i restanti 200g di cioccolato fondente di buonissima qualità aggiungendoci i 100ml di panna e ricopri... io a volte, per farla + buona, ci metto la marmellata di albicocche pure a ricoprire la torta...rigorosamente senza pezzi... poi metto in freezer e il giorno dopo ricopro di glassa :Q__

Grazie *-*, ma 7 uova???? :|

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Originariamente inviata da SaraNana

Qualche anno fa trovai questa e me ne innamorai!!

190 g di burro, 170 g di zucchero, 7 uova, 370 g di cioccolato fondente, 160 g di farina DI MANDORLE (è questo il segreto per una sacher ottima!!), marmellata di albicocche per la farcitura, 100 g di panna montata per la glassa morbida

-lavori burro ammorbidito con lo zucchero montandolo con la frusta
-aggiungi i tuorli 1 a 1
- aggiungi la farina di mandorle
- aggiungi 100g di cioccolato fondente fuso e temperato (quindi non bollente)
- aggiungi albumi montati a neve

Inforni a 180°C per circa 40 minuti .. verifica con uno stecchino la cottura perchè tutti i forni son diversi!!

Dividi dividi a metà, spennella con marmellata diluita in acqua calda, poi farcisci con la marmellata di albicocche ammorbidita...

Per la glassa.. sciogli a bagnomaria i restanti 200g di cioccolato fondente di buonissima qualità aggiungendoci i 100ml di panna e ricopri... io a volte, per farla + buona, ci metto la marmellata di albicocche pure a ricoprire la torta...rigorosamente senza pezzi... poi metto in freezer e il giorno dopo ricopro di glassa :Q__

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ma se io tipo stravolgessi questa ricetta e diminuissi i grassi, zucchero e uova cambia tanto?

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Originariamente inviata da Empusa

Grazie *-*, ma 7 uova???? :|

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Eh lo so.. la sacher è una torta particolare e diversa dalle altre proprio per questo ^^'''
Esistono ricette con meno uova, ma non saranno mai deliziose come questa! =P

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Originariamente inviata da Rose.

ma se io tipo stravolgessi questa ricetta e diminuissi i grassi, zucchero e uova cambia tanto?

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L'unica cosa che cambierebbe... sarebbe la bontà! So che è una torta estremamente calorica... ma uova, burro e mandorle la rendono a dir poco orgasmica! XD
Lo zucchero ci vuole perchè si usa cioccolato fondente quasi al 100% ... se metti meno zucchero esce uno schifo..

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Originariamente inviata da SaraNana

Eh lo so.. la sacher è una torta particolare e diversa dalle altre proprio per questo ^^'''
Esistono ricette con meno uova, ma non saranno mai deliziose come questa! =P

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Okay merci! ^^

mmmmm è bellissima!!! e se è buona come è ben presentata mamma miaaaa :P

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Originariamente inviata da SaraNana

Eh lo so.. la sacher è una torta particolare e diversa dalle altre proprio per questo ^^'''
Esistono ricette con meno uova, ma non saranno mai deliziose come questa! =P


L'unica cosa che cambierebbe... sarebbe la bontà! So che è una torta estremamente calorica... ma uova, burro e mandorle la rendono a dir poco orgasmica! XD
Lo zucchero ci vuole perchè si usa cioccolato fondente quasi al 100% ... se metti meno zucchero esce uno schifo..

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Grazie :) la proverò allora :) uno strappo alla regola ci sta!

Ma chissenefrega della calorie, mi è venuta voglia di sacher, cazzò. :lol:

Allegato 74400Allegato 74399che fameeee :P
posto anche io qualcosina :)

crostata alla nutella :)