Kebab

qualche post va bene....ma dopo 5 o 6...giá rompe il..

Sempre rifiutata di assaggiarlo xD

Quote:

---

Originariamente inviata da Blupencil

Intestino, polmoni, cuore, lingua, occhi

---

guarda che sta roba si cucina normalmente anche in italia, eh ;)
e comunque tutte le "anomalie" che si citano nel trattamento le si possono riscontrare un po' ovunque, non solo nei rotoli di kebap...
quindi io continuo a mangiarmelo, tiè

ps ot: informare per resistere ha ben rotto l'attributo maschile (a parte qualche raro caso)

A me non piace nenache un po'! Come anche il McDonald's!

L'ho assaggiato per curiosità, ma siccome non mi fa impazzire non lo rimangerò.

A me piace tantissimo :roll:

Quote:

---

Originariamente inviata da Blupencil

Intestino, polmoni, cuore, lingua, occhi, scarti di macelleria, ossa, denti, sale e grasso animale.

---

le stesse cose che ci sono nei nostri insaccati da quelli di qualità (mortadella) a quelli un po meno ricercati (wuster)

comunque a me piace, lo mangio 1 o 2 volte l'anno anche perchè è stra pesante.

Quote:

---

Originariamente inviata da Blupencil

Intestino, polmoni, cuore, lingua, occhi, scarti di macelleria, ossa, denti, sale e grasso animale. Non, no è la ricetta della zuppa di una strega ma gli ingredienti della “carne” di un Doner Kebab.

Una moda spopolata in tutta Europa, il kebab è diventato il fast food più diffuso, da Londra a Barcellona, Roma, Berlino, Parigi, milioni di persone lo mangiano ogni giorno, senza sapere che cos’è e quanto pericoloso è per la salute.

Mahmut Aygun, emigrato in Germania dalla Turchia negli anni Settanta è stato uno dei primi fautori della diffusione di questo alimento nel nostro continente. Pare che, originariamente, nei paesi arabi dove è nato, il kebab fosse un piatto artigianale e rustico di carne, anche abbastanza fresco e nutriente, servito con verdure e salse speziate. Il Doner Kebab (ovvero la versione “da passeggio”, diffusa dalla Germania in tutta Europa, ndr), invece, non ha niente di nutriente, né di buono, purtroppo.

Quel sapore anche “non male” e a volte appetitoso, che chiunque abbia mangiato un kebab conosce, non è nient’altro il risultato della lavorazione della carne con quantità spropositate di grasso animale e spezie: questo è quello che inganna il palato.

Chi è abituato a mangiare hamburger da McDonald od altre schifezze del genere, sa bene che il panino sembra buono: questo è solo un sapore indotto dal grasso utilizzato nel processo di lavorazione della carne.

Vi propongo i risultati di un’analisi condotta in Inghilterra da un equipe di scienziati e nutrizionisti (il testo integrale della ricerca è pubblicato di seguito in formato .pdf, ndr) e spero che vi facciano cambiare idea al momento di decidere se entrare in un “ristorante” che offre kebab.

più del 50% dei Doner Kebab contiene carne diversa da pollo o vitello, la maggioranza dei kebab sono un miscuglio di carni diverse, tra cui quella di pecora e di maiale;
a parte nei kebab realizzati con un’amalgama di carni di vitello, pollo, tacchino, pecora, maiale, in circa il 9% dei casi non si è potuta individuare con chiarezza la natura della carne utilizzata nel processo di triturazione;
un kebab contiene tra il 98% (nel migliore dei casi analizzati) ed il 277% della quantità giornaliera di sale accettabile, oltre la quale la salute di un essere umano è a rischio;
un singolo kebab contiene tra le 1.000 e le 1.990 calorie (senza considerare le verdure e le salse, ndr);
un altro dato scandaloso è che ogni kebab contiene tra il 148% ed il 346% della quantità di grassi saturi assimilabili giornalmente da un essere umano (sempre considerando solo la carne, ndr);
in quasi tutti i kebab analizzati si sono riscontrati batteri tipo l’Escherichia Coli (un battere che espelliamo con le feci, ndr) e lo Staphylococcus Aureus
Oltre a questi dati, un ulteriore problema del buon Doner Kebab è legato al processo di conservazione. La totalità dei kebab diffusi dalla Germania in tutta Europa, contengono una quantità elevatissima di conservanti ed additivi chimici, sostanze altamente cancerogene, necessari per poter assicurare la conservazione del prodotto per mesi. Inoltre, durante il loro trasporto ed all’interno degli stessi stabilimenti dove sono venduti al pubblico, questi rotoloni di “carne” sono soggetti a gravi interruzioni della catena del freddo, in seguito a continui e ripetuti congelamenti e descongelamenti.

Kebab? Ecco la composizione della carne | Informare per Resistere

---

Posso smentira l'articolo e scriveró direttamente al sito avendo fatto io personalmente esami alimentari (tra cui genetici) della composizione molecolare delle carni. I risultati ufficiali qui non posso dirli ma é una carne di normale qualitá contiene le medesime cose di quelle che noi mangiamo solitamente e ci spacciano per bio o made in italy.
Sul fatto dell'interruzione della catena delf reddo invece sono d'accordo sull'articolo ma andrebbe specificato che é tipico di TUTTI i prodotti surgelati, motivo per cui cerco di evitarli Inoltre basta la cottura della carne per togliere di mezzo i batteri sopracitati.
EDIT: non dico che la carne di kebab sia la migliore ma come ogni alimenti ci possono essere partite di quel prodotto "sofisticate"ed altre invece normali e quindi di qualitá normale.

L'ho mangiato una volta per provare e mi ha fatto schifo! Solo l'odore mi fa venire il voltastomaco! Continuerò a non mangiarlo..

Non riesco a mandar giù roba che ha un odore che non mi piace, e il kebab puzza u.u

mangio così tanti kebab che dovrei già esser morto

:( che peccato eh piccolo troll?

:(

Che il kebab contiene diversi tipi di carne non mi e' nuovo.
Non mi hai fatto cambiare idea sul kebab, nemmeno leggendo l'articolo.

Quote:

---

Originariamente inviata da Peperin@

Che il kebab contiene diversi tipi di carne non mi e' nuovo.
Non mi hai fatto cambiare idea sul kebab, nemmeno leggendo l'articolo.

---

tra l'altro penso basti lavorare una settimana in una cucina di un ristorante per sapere quanta merda finisce nei pasti che vengono serviti... quindi...

Quote:

---

Originariamente inviata da obo

mangio così tanti kebab che dovrei già esser morto

:( che peccato eh piccolo troll?

:(

---

oltretutto non mi pare una fonte attendibile; non leggo da nessuna parte link di siti famosi di pubblicazione scientifica quindi qualche dubbio mi resta; cerco riscontri riguardo questa notizia su qualche sito di pubblicazioni serie dal lavoro appena ho tempo.

Quote:

---

Originariamente inviata da obo

tra l'altro penso basti lavorare una settimana in una cucina di un ristorante per sapere quanta merda finisce nei pasti che vengono serviti... quindi...

---

non prendete MAI le patatatine fritte al ristorante ( al fast food siete voi stessi a buttarle, al ristorante ho visto patatine avenzate rifritte e riservite):x

se andate a magiare in francia prendete cose da cui non è posssibile raschiare via la muffa (ho dovuto fare anche questo :cry:)

per la serie se hai lavorato in un ristorante sai consa non ordinare al ristorante...

ora la finisco con l'off topic

sì, ma ovunque è uno schifo.
credo anche nei migliori ristoranti.

Cristo che fame.

sempre mangiato e sono ancora viva.

Quote:

---

Originariamente inviata da Elaine Marley

sì, ma ovunque è uno schifo.
credo anche nei migliori ristoranti.

---

Ma si infatti. Io credo che la cosa più ragionevole sia sempre quella di variare la dieta il più possibile per evitare di mangiare sempre le stesse schifezze. Per intenderci, puoi anche andarci una volta ogni tanto a mangiare al Mc Donald o in una friggitoria ma meglio evitare tutti i giorni. Inoltre è ovvio che nella marea di ristoratori e distributori di alimentari ci siano problemi che possono essere anche involontari (come se si rompe un frigo per il trasporto carni) il problema sorge quando volontariamente vengono messi sul mercato alimenti guasti. La catena dei controlli alimentari in Italia è efficace e ben fatta ma ci sono dei punti deboli purtroppo:
- servono soldi per farla funzionare, ed i tagli agli enti sono veramente ingenti.
- C'è rischio di infiltrazioni mafiose e/o tangenti per passare certi esami. E' giòa successo che pesce con un contenuto eccessivo di metalli pesanti non passasse gli esami, uscisse dal paese (sulla carta) e magicamente ritornasse "pulito"

Mi piace seguire il consiglio di un collega di mio padre, un giramondo che ha viaggiato moltissimo in luoghi "caldi" come Afghanista, Pakistan, India ecc...
"Mangia sempre dove riesci a vedere come ti cucinano il piatto" Per questo lui, in India, mangiava nelle baracchine e non nei ristoranti. :D

beh, non è un consiglio stupido... (in generale)

buono buono..

me ne vado a mangiare uno proprio ORA

io l'ho mangiato a pranzo :P

Quote:

---

Intestino

---

quello di agnellino è il principale ingrediente della famosa Pajata:) (a Roma)

Quote:

---

cuore

---

insieme a fegato, milza e altri organi, al mio paese ci si fa la coratella.

Quote:

---

occhi

---

se li mangi diventi più intelligente:lol:

Quote:

---

scarti di macelleria

---

già sono stati citati Mortadella e Wurster, io ci metterei anche la coppa e tanti altri salumi dai nomi nuovi e dal sapore stranamente gustoso.

Quote:

---

ossa

---

io sapevo che una volta trituravano le corna di bue in certe marche di pasta

Quote:

---

grasso animale

---

mai sentito parlare di strutto??:roll:

Quote:

---

denti

---

possono sempre servire:lol:

Quote:

---

no è la ricetta della zuppa di una strega

---

è solo normale zuppa di umani

non mi sembra molto igenico