Siciliani a me!

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Originariamente inviata da pikkolaSILVIA

cos'è???? :|

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Ma come cos'è ???!!!E' un cannolo di ricotta!!! :P
E tra pochi giorni ne mangerò a palateeeeeeeeeeeeeeeeeeee :P

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Originariamente inviata da grimmy

infatti, gli arancini originali sono a forma di cono :roll: e sono meravigliosiiii :oops:
I cannoli invece non mi piacciono, perchè non mi piace la ricotta all'interno...
un'altra cosa che non piace, e che si fa anche dalle mie parti, sono tutte quelle cose di pasta di mandorle, e marzapane.. :(

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ma guarda che i cannoli non ci sono solo con la ricotta, ma li facciamo pure con la crema bianca, cioccolato, al caffè, al pistacchio... come lo gradisci che te loo preparo subito?

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Originariamente inviata da schrek

[img][http://www.gennarino.org/cannolsiciliani.jpg]http://www.gennarino.org/cannolsiciliani.jpghttp://[/img]

[img][images/thumbs/schrek_Taormina%2520-%2520CannoliSiciliani.jpg]images/thumbs/schrek_Taormina%2520-%2520CannoliSiciliani.jpghttp://[/img]

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io amo i cannoli siciliani :smt050

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Originariamente inviata da Helly

ma guarda che i cannoli non ci sono solo con la ricotta, ma li facciamo pure con la crema bianca, cioccolato, al caffè, al pistacchio... come lo gradisci che te loo preparo subito?

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i miei preferiti sn metà ricotta normale e metà al cioccolato :P

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Originariamente inviata da EuRaSiA

ps. i cannoli in foto non sono quelli originali siciliani.Perchè i nostri hanno la ricotta di cavagna e non hanno i canditi.

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semplicemente li adoro quelli senza canditi :smt050

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Originariamente inviata da princy

semplicemente li adoro quelli senza canditi :smt050

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Infatti puoi star tranquilla perchè in Sicilia non ne troveresti...a Como invece ho trovato le brutte copie piene di canditi colorati e che costavano il triplo...che tristezza ^^'

mi piace la cucina siciliana :P

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Originariamente inviata da Helly

ma guarda che i cannoli non ci sono solo con la ricotta, ma li facciamo pure con la crema bianca, cioccolato, al caffè, al pistacchio... come lo gradisci che te loo preparo subito?

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davverooo? bboni, io li ho sempre trovati solo con la ricotta :(

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Originariamente inviata da grimmy

davverooo? bboni, io li ho sempre trovati solo con la ricotta :(

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giuro!!!

io sono siciliano...ma gli arancini sono proprio i rustici che odio di più

dovete provare la focaccia messinese(lo dico anche al resto dei siciliani...)

[img][images/thumbs/djsoda_1001641wy4.jpg]http://img226.imageshack.us/img226/1411/1001641wy4.jpg[/img]

in realtà la focaccia messinese è quella in alto a sx...quella con pomodoro a pezzetti, mozzarella(in realtà dovrebbe essere tuma) e scarola riccia...sembra pizza ma cambia l'impasto...come ho già detto, la vera focaccia messinese è quella a sx...ma ovviamente poi ci sono gli stessi gusti delle pizze...infatti nella foto potete notare la norma e quella con wurstel e cipolla...

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Originariamente inviata da djsoda

io sono siciliano...ma gli arancini sono proprio i rustici che odio di più

dovete provare la focaccia messinese(lo dico anche al resto dei siciliani...)

[img][images/thumbs/EuRaSiA_1001641wy4.jpg]http://img226.imageshack.us/img226/1411/1001641wy4.jpg[/img]

in realtà la focaccia messinese è quella in alto a sx...quella con pomodoro a pezzetti, mozzarella(in realtà dovrebbe essere tuma) e scarola riccia...sembra pizza ma cambia l'impasto...come ho già detto, la vera focaccia messinese è quella a sx...ma ovviamente poi ci sono gli stessi gusti delle pizze...infatti nella foto potete notare la norma e quella con wurstel e cipolla...

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La conosco,mia nonna ne va matta!

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Originariamente inviata da RANGER

Ho trovato questa,anche se io il brodo non l ho mai visto mettere eppure mangio arancini da 20 anni :lol:
(Dovrebbe essere per quattro persone di solito è così)

1e ½ lt. di brodo
una bustina di zafferano
60gr. di burro
60 gr. Parmigiano
1 uovo
sale pepe q. b.
300 gr. di riso
1 cipolla
100 gr. di vitello
100 gr. di pollo
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
150 gr. di piselli
1 mozzarella

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grazie ranger :o

ma come si fa? -.- mica posso mischiare tutto assieme :lol:

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Originariamente inviata da Sally

grazie ranger :o

ma come si fa? -.- mica posso mischiare tutto assieme :lol:

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dunque, si prepara il ragù. a parte fai cuocere il riso. lo lasci raffreddare. Poi (con le mani pulite) prendi un pò di riso e fai tipo un mezzo uovo kinder. dentro metti il ragu, due/tre dadini di galbanino, un pezzetto di carne, prendi dell'altro riso e chiudi questo "ovetto". a parte prepari una specie di pastella (che io chiamo colla) con latte e farina. con questa bagni l'ovetto di fuori che ti servirà a fare aderire bene la mollica. poi li passi in friggitrice ed il gioco è fatto. il segreto sta nel saperli chiudere bene. spesse volte si spaccano e si perde il bello. :kiss:
o per lo meno ti ho scritto la preparazione per come li faccio io senza leggere gli ingredienti del ranger.

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Originariamente inviata da Helly

dunque, si prepara il ragù. a parte fai cuocere il riso. lo lasci raffreddare. Poi (con le mani pulite) prendi un pò di riso e fai tipo un mezzo uovo kinder. dentro metti il ragu, due/tre dadini di galbanino, un pezzetto di carne, prendi dell'altro riso e chiudi questo "ovetto". a parte prepari una specie di pastella (che io chiamo colla) con latte e farina. con questa bagni l'ovetto di fuori che ti servirà a fare aderire bene la mollica. poi li passi in friggitrice ed il gioco è fatto. il segreto sta nel saperli chiudere bene. spesse volte si spaccano e si perde il bello. :kiss:
o per lo meno ti ho scritto la preparazione per come li faccio io senza leggere gli ingredienti del ranger.

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cosa è il galbanino? :o

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Originariamente inviata da Sally

cosa è il galbanino? :o

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il galbanino è un tipo di formaggio quello che fonde e fila. :kiss:

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Originariamente inviata da Helly

il galbanino è un tipo di formaggio quello che fonde e fila. :kiss:

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grazie :P altra domanda poi basta giuro :lol:

hai scritto "prendi un pò di riso e fai tipo un mezzo uovo kinder. dentro metti il ragu, due/tre dadini di galbanino, un pezzetto di carne, prendi dell'altro riso e chiudi questo "ovetto". "

che carne? cotta normale? :roll:

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Originariamente inviata da Sally

grazie :P altra domanda poi basta giuro :lol:

hai scritto "prendi un pò di riso e fai tipo un mezzo uovo kinder. dentro metti il ragu, due/tre dadini di galbanino, un pezzetto di carne, prendi dell'altro riso e chiudi questo "ovetto". "

che carne? cotta normale? :roll:

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un pò di carne a pezzi. hai presente quella che si fa a spezzatino? bene, puoi farla anche col ragù.. se c'è altro, a disposizione...

Voglio provare gli arancini :|

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Originariamente inviata da Rum e Cocaina

Voglio provare gli arancini :|

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e non te ne pentirai. chiamami se hai problemi. :kiss:

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Originariamente inviata da Rum e Cocaina

Voglio provare gli arancini :|

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come fate a non avere cotanta meraviglia al nord? :|
non sapete che vi perdete :P arancini...meraviglia!
Sono una delle cose migliori che esistano :nice: ma da me si fanno col riso :roll:

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Originariamente inviata da Rum e Cocaina

Voglio provare gli arancini :|

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te ne mando un po' per posta appena li faccio :nice: :lol:

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Originariamente inviata da Rum e Cocaina

Voglio provare gli arancini :|

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riuscire a portarteli da giu è un'impresa però se vuoi ti mando la ricetta :P

vengono chiamati "spiedini di rosticceria" che sn fatti cm i ragù dell'arancino e in aggiunta con dei cubetti di pane all'interno (soffice) tutto impanato e fritto!
almeno penso che siano questi!
però mi disp nn conosco la ricetta, piacerebbe anche a me averla

mmm.gli arancini..in estate quando vado al maro mi nutro solo di quelli..soprattutto quelli col riso bianco e tanto formaggio...e non manca mai quello al ragù sul traghetto per andare in sicilia..i cannoli non mi piacciono tanto.

non conoscete il sale voi :|
la pasticceria è dolcissima :|

ma gli arancini :smt118 spettacolo

gli arancini :P

Il titolo del topic lasciava presagire altro.. :roll:

Ma li voglio sti arancini.. Sally, forza su -.- che ho fame -.-