Dieta: che fatica (cucinare bene!)

Troppo spesso se si parla di dieta si pensa a cibi insipidi e ben poco invitanti.. Ma anche a dieta è possibile mangiare cibi gustosi..
quali sono le vostre ricette quando siete a dieta?!
Sono alla ricerca soprattutto di primi, ma non disdegno anche consigli sui secondi..

PS: lo so che sembrerà che non penso ad altro, ma tranquilli che non è così :lol:

Pastiera, pasta al forno, sofficini, 100 grammi di pasta al giorno, pesce, formaggio fuso, dolci tanti dolci...

Diete all'ingrasso *_* ancora due!!

Quote:

---

Originariamente inviata da Dade

Pastiera, pasta al forno, sofficini, 100 grammi di pasta al giorno, pesce, formaggio fuso, dolci tanti dolci...

Diete all'ingrasso *_* ancora due!!

---

Daiiiii questo vuole essere un topic serio -.-'
Una bella raccolta di ricette dietetiche!!
E giusti per la cronaca ha trovato pure una ricetta per fare le brioches che non prevede il burro *-* Quindi si può mangiare roba buona e non eccessivamente grassa!!

Per chi fosse interessato alla ricetta delle brioches senza burro

550 g di farina bianca 00

50 g di olio

2 cucchiai di zucchero + 1 cucchiaino

1 cucchiaino raso di sale

1 dado di lievito di birra fresco da 25 g

250 g di latte

1 uovo intero

Scaldare il latte circa sui 37°C-40°C, cioè fino a quando inserendo un dito non ci si scotti. Sbriciolare il lievito ed aggiungere il cucchiaino di zucchero. Aspettare circa 15 minuti finchè non si formi una schiumetta in superficie. Mescolare la farina con lo zucchero, il sale, l'uovo e l'olio. Aggiungere il latte con il lievito e mescolare bene. Si deve ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciar lievitare in un posto riparato dalle correnti d'aria per 30 minuti. Stendere l'impasto in 2 tondi di 2 mm di spessore e ricavarne dei triangoli che andranno piegati dal lato più largo. Mettere sulla teglia del forno (usando la carta da forno) e lasciar lievitare nuovamente per 1 ora. Spennellare la superficie con una soluzione satura di latte e zucchero e infornare a 180°C per 15-20 minuti.

I sofficini basta farli al forno e senza condimenti per renderli meno grassi (li mangio così da una vita e non sono male), idem per i bastoncini di pesce che li faccio sempre e solo al forno.. Il pesce è perfetto per cucinare cose dietetiche! :lol:

Io sono serio, pensi che sia un problema dimagrire?non so cosa vuol dire ingrassare -.-
Si io i sofficini, bastoncini e qualsiasi tipo di surgelato lo faccio al micronde.

Quote:

---

Originariamente inviata da Dade

Io sono serio, pensi che sia un problema dimagrire?non so cosa vuol dire ingrassare -.-
Si io i sofficini, bastoncini e qualsiasi tipo di surgelato lo faccio al micronde.

---

Ma perchè a te non serve dimagrire! ;)

Io adoro le insalate, di qualsiasi genere! Insalata di riso oppure di farro, con diverse verdure grigliate condite con sale, poco olio e limone. Oppure le crespelle con albumi ripiene di ricotta e bresaola, o un semplice carpaccio con rucola, scaglie di parmigiano e pomodori! In particolare ti consiglio anche dei cannelloni ripieni di ricotta e spinaci, che sembrano pesanti ma in realtà non sono molto calorici :D

Riso freddo al tonno

Il mio istruttore di palestra mi ha consigliato la bresaola, che è poco calorica. Posso tranquillamente mangiare la pasta, ovviamente non con sughi elaborati, infatti io spesso la mangio a tonno (sgocciolato). O altrimenti come dice Loller il riso, di solito lo faccio freddo, sempre non troppo carico di roba.
Mi ha anche detto che due uova al tegamino si possono mangiare, ovviamente con poco pane, sennò è inutile.

Ma perchè a te non serve dimagrire! ;)[/QUOTE]
Io non devo perdere peso e lo perdo è l'opposto.[/FONT]

Quote:

---

Originariamente inviata da Folletta

Daiiiii questo vuole essere un topic serio -.-'
Una bella raccolta di ricette dietetiche!!
E giusti per la cronaca ha trovato pure una ricetta per fare le brioches che non prevede il burro *-* Quindi si può mangiare roba buona e non eccessivamente grassa!!

Per chi fosse interessato alla ricetta delle brioches senza burro

550 g di farina bianca 00

50 g di olio

2 cucchiai di zucchero + 1 cucchiaino

1 cucchiaino raso di sale

1 dado di lievito di birra fresco da 25 g

250 g di latte

1 uovo intero

Scaldare il latte circa sui 37°C-40°C, cioè fino a quando inserendo un dito non ci si scotti. Sbriciolare il lievito ed aggiungere il cucchiaino di zucchero. Aspettare circa 15 minuti finchè non si formi una schiumetta in superficie. Mescolare la farina con lo zucchero, il sale, l'uovo e l'olio. Aggiungere il latte con il lievito e mescolare bene. Si deve ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciar lievitare in un posto riparato dalle correnti d'aria per 30 minuti. Stendere l'impasto in 2 tondi di 2 mm di spessore e ricavarne dei triangoli che andranno piegati dal lato più largo. Mettere sulla teglia del forno (usando la carta da forno) e lasciar lievitare nuovamente per 1 ora. Spennellare la superficie con una soluzione satura di latte e zucchero e infornare a 180°C per 15-20 minuti.

I sofficini basta farli al forno e senza condimenti per renderli meno grassi (li mangio così da una vita e non sono male), idem per i bastoncini di pesce che li faccio sempre e solo al forno.. Il pesce è perfetto per cucinare cose dietetiche! :lol:

---

gnam, che buoni i bastoncini di pesce.

http://www.youtube.com/watch?v=TdgBjpON5QU

Quote:

---

Originariamente inviata da Bonnie Tyler

Io adoro le insalate, di qualsiasi genere! Insalata di riso oppure di farro, con diverse verdure grigliate condite con sale, poco olio e limone. Oppure le crespelle con albumi ripiene di ricotta e bresaola, o un semplice carpaccio con rucola, scaglie di parmigiano e pomodori! In particolare ti consiglio anche dei cannelloni ripieni di ricotta e spinaci, che sembrano pesanti ma in realtà non sono molto calorici :D

---

Le crespelle e i cannelloni non devono essere per niente male :)
Proverò!
Il resto sono cose che già faccio (quelle che mi piacciono!)
Thanks!

Io non saprei consigliarti i primi (non ne mangio), ma quando succedeva mangiavo pasta con la ricotta, riso coi piselli, cous cous, lasagne vegetariane.. :roll:

ma folletta, perchè non provi a condire meno le cose? Io sono una che condisce pochissimo. Quasi niente burro/olio o zucchero e sarà anche per questo che resto così magra. Io non lo faccio per la dieta, ma perchè proprio non piace lo roba stracondita o troppo dolce...
Per esempio mia nonna era solita condire a volontà e sebbene mangiasse relativamente poco sfiorava l'obesità...

Si si ma infatti ho ridotto i condimenti ma da buon meridionale in family c'è l'abitudine di mangiare roba stracondita e decisamente poco dietetica, per questo cercavo ricette diverse! :)
comunque più o meno sto riuscendo ad organizzarmi bene (fortuna che mamma mi appoggia e quindi decido io cosa mangiare!) e ho perso un chilo senza troppi sforzi (@Loller156 thanks!)

Quote:

---

Originariamente inviata da Folletta

Si si ma infatti ho ridotto i condimenti ma da buon meridionale in family c'è l'abitudine di mangiare roba stracondita e decisamente poco dietetica, per questo cercavo ricette diverse! :)
comunque più o meno sto riuscendo ad organizzarmi bene (fortuna che mamma mi appoggia e quindi decido io cosa mangiare!) e ho perso un chilo senza troppi sforzi (@Loller156 thanks!)

---

Come primo piatto non c'è nulla di meglio del riso con olio o burro, non nausea MAI e sazia, comunque basterebbe fare un po di movimento... da non confondere con lo stare spesso in piedi...

Pisellina il movimento lo sto facendo (se leggi nell'altro topic capirai!).. e comunque il problema è aver voglia di cambiare.. Non so a te ma a me rompe mangiare tutti i giorni la stessa cosa! -.-' e comunque il burro non lo mangio!

Quote:

---

Originariamente inviata da Folletta

Pisellina il movimento lo sto facendo (se leggi nell'altro topic capirai!).. e comunque il problema è aver voglia di cambiare.. Non so a te ma a me rompe mangiare tutti i giorni la stessa cosa! -.-' e comunque il burro non lo mangio!

---

Dicevo in generale proprio perché non ho letto tutti i post xD comunque a occhio e dall'alto della mia inesperienza posso provare a dire che tutti i cibi che contengono molta acqua e pochi condimenti non son poi così da ciccioni... tipo la polenta... la purea, boh...

CROSTATA, TORTA ALLA NUTELLA, TIRAMISù, PANNA, CIOCCOLATO, MARMELLATA, MIELE, MERINGHE, KINDER CEREALI

Se pensi a tutti i modi in cui può essere preparata e cucinata una verdura, elaborandola ed associandola con tantissime altre cose (altre verdure, cereali, pasta, formaggi etc..) ti stupirai della tua creatività. Si tratta di impegnarsi un po' con molto poco e dimenticherai surgelati&scatolette.