salve. ieri sera, dato che il frigo era praticamente vuoto ho sperimentato questa favolosa ricetta che sarebbe il formaggio fritto. praticamente ho tagliato il formaggio a fette, l'ho passato nell'uovo sbattuto, poi nel pane grattuggiato ed infine l'ho messo in padella a friggere in abbondante olio di semi.
Ora il risultato faceva abbastanza cagare, non tanto per il gusto perchè in realtà non era male ma il formaggio si è sciolto più velocemente di quanto friggesse il suo involucro ed il risultato finale è stato un piatto di pottiglia informe dall'aspetto abbastanza disgustoso.
però alla fine me lo sono mangiato lo stesso ed era pure buono.
E un piatto veloce e nutriente che sicuramente voglio perfezionare.
qualcuno di voi ha mai fatto il formaggio fritto? avete suggerimenti da dare per una buona riuscita?
Formaggio fritto
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7/6/2011, 15:36mortinel639Formaggio fritto
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7/6/2011, 15:40Jo Constantine
Io amo il camembert fritto *_*
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7/6/2011, 15:54Annie Lennox
Io quando non ho voglia faccio o formaggio sciolto con olio sale e origano o la mozzarella sciolta con pomodoro sale e origano.
Si può fare così anche l'uovo in camicia o fritto. Ci aggiungi la mozzarella o il formaggio attorno, un po' si sale, un po' si passata di pomodori, se ce l'hai da consumare o soltanto in bianco XD
E' una cosa veloce ma buona XD
Se poi hai delle fette di pancarrè avanzate puoi far benissimo la mozzarella in carrozza o il formaggio in carrozza *_* -
7/6/2011, 16:09The Dark Side
Strano..io lo faccio proprio cme dici tu, ma il formaggio non fuoriesce dall'involucro..
Che formaggio era? -
7/6/2011, 16:18mortinel639mi rispieghi questa? nn ho capito una mazza!Quote:
Originariamente inviata da Annie Lennox
era caciotta affumicata ...Quote:
Originariamente inviata da Aedo
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7/6/2011, 16:23Annie LennoxEffettivamente non mi capisco nemmeno io XDQuote:
Originariamente inviata da mortinel639
Allora prendi un pentolino ci metti un po' d'olio o anche senza va bene, ci metti l'uovo, ci metti mozzarella o formaggio (scamorza, provolone, asiago, emmental..quello che ti pare), metti il sale e fai cuocere finchè tutto non si è sciolto e l'uovo è cotto. Oppure si può fare anche con la passata di pomodori. Di solito uso la passata quando lo faccio con la mozzarella.
Per l'altra questione a me capita quando faccio le crocchette di patate. Devi fare due passate di pan grattato e uovo, così da rendere l'involucro esterno più compatto.
Prova così. -
7/6/2011, 16:28mortinel639ma dopo aver messo tutta sta roba nel pentolino devo mescolare in modo che esca una specie di pappetta?... nn mi è chiaro.Quote:
Originariamente inviata da Annie Lennox
ho capito, two is meglio che one.Quote:
Originariamente inviata da Annie Lennox
però aspetta mi sorge un dubbio pan grattato e uovo? o uovo e pan grattato... cioè quale viene per primo? -
7/6/2011, 16:31Annie LennoxNo, non devi mescolare. Metti l'uovo al centro e metti le altre cose attorno. poi mettici su un coperchio XDQuote:
Originariamente inviata da mortinel639
Prima l'uovo e poi il pangrattato. L'uovo fa da collante al pangrattato. E poi ripeti l'operazione XD -
7/6/2011, 16:33mortinel639praticamente è un uovo all'occhio di bue con tante schifezze sopra..? si.Quote:
Originariamente inviata da Annie Lennox
ok l'altra cosa, ho sempre fatto con l'ordine giusto... mi era venuto il dubbio xD -
7/6/2011, 16:34Annie Lennox-.-"Quote:
Originariamente inviata da mortinel639
Non sono schifezze -.-"
E non sono sopra -.-" -
7/6/2011, 16:36mortinel639xD.. come sei complicata.Quote:
Originariamente inviata da Annie Lennox
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7/6/2011, 16:39Annie LennoxTutti mi chiamano Sudoku infatti :roll:Quote:
Originariamente inviata da mortinel639
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7/6/2011, 16:42Jo ConstantineSolo perchè sudi tanto...u.uQuote:
Originariamente inviata da Annie Lennox
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7/6/2011, 16:45Annie LennoxTi stai confondendo con qualcun'altro mi sa :lol:Quote:
Originariamente inviata da Jo Constantine
:lol::lol: -
7/6/2011, 16:46Eden:050:Quote:
Originariamente inviata da Annie Lennox
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7/6/2011, 16:51naliODDIO che cosa divina!Quote:
Originariamente inviata da Jo Constantine
Comunque, per farlo mantenere meglio, hai provato con una doppia impanatura?
In genere faccio così, in modo che sia interamente ricoperto... il risultato è anche più gustoso e croccante :lolll:
Una botta di vita, però xD -
7/6/2011, 17:42eleo
Che gola :P Comunque mai provato, anche se non sembrerebbe male :D
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10/6/2011, 23:15Juliet Miller
Sembra tutto molto squisito!
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24/6/2011, 18:57Oregon
Il formaggio fritto o fuso è buonissimo!
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24/6/2011, 19:11Yvette
Mi state facendo venire certa fame però ;______________;
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26/6/2011, 20:43Eurasia
Tempo fa provai con le mozzarelline e il risultato non fu malaccio. Con tutti gli altri tipi di formaggio credo non riuscire, va contro la mia etica xD