Salmone affumicato

come posso cucnare il salmone affumicato?
avete qualche idea? :lol:

Cosa intendi per cucinare? Da noi si mangia così com'è, affumicato.

mio padre ha un ristorante e non vuole servirlo "normale"... vuole una ricetta particolare per servire il salmone affumicato e io sto impazzendo xk nn la trovooooo:x

Con le noci, a me piace come abbinamento

Io lo conosco tagliato a pezzi piccoli piccoli insieme a pezzetti piccoli di sedano... 1 cucchiaio di olio e oplà.. è un antipasto

Crudo puoi servirlo come un carpaccio, con poco olio, pepe nero e pomodorini.

Quote:

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Originariamente inviata da anemy

Crudo puoi servirlo come un carpaccio, con poco olio, pepe nero e pomodorini.

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Esatto...
e magari unito al pesce spada affumicato e a cubetti di grana o olive, insomma ci si può sbizzarrire:P

Tuo padre ha un ristorante e chiede a te le ricette?:roll:
E il cuoco che fa?XD

Quote:

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Originariamente inviata da Nuvolablu

Esatto...
e magari unito al pesce spada affumicato e a cubetti di grana o olive, insomma ci si può sbizzarrire:P

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Sìsì :lolll: Come piatto freddo è ottimo e le ricette sono varie.

Puoi farci il sugo per la pasta (taglioline di solito)
I bignè al salmone (piatto svedese)
Laxpudding (è un "polpettone" di salmone, con patate, salmone, aneto, uova.... piatto svedese.)
Poi ci sono i bliny, di origine russa, che ho mangiato solo una volta ma se non sbaglio c'era il salmone. Comunque personalmente il salmone affumicato mi piace mangiarlo così.

EDIT: Dimenticavo, per il cenone del 24 ci hanno fatto gli antipasti col salmone affumicato che erano degli involtini freddi di salmone farciti con formaggio (tipo ricotta o simili) condito con erbe.

Per le ricette penso che su google le troverai. Per quelle svedesi credo di poterti aiutare con l'aiuto di mia madre quando la rivedo perchè la ricetta del laxpudding non l'ho a casa.

Quote:

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Originariamente inviata da imok

Tuo padre ha un ristorante e chiede a te le ricette?:roll:
E il cuoco che fa?XD

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A me piace da solo oppure sulle tartine, pastasciutta..
Lo adoro!

Quote:

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Originariamente inviata da Khumiko.

A me piace da solo oppure sulle tartine, pastasciutta..
Lo adoro!

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Pane con una strisciolina di burro e il fetta sopra è un antipasto molto gnam :050:

Quote:

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Originariamente inviata da colibrì

Puoi farci il sugo per la pasta (taglioline di solito)
I bignè al salmone (piatto svedese)
Laxpudding (è un "polpettone" di salmone, con patate, salmone, aneto, uova.... piatto svedese.)
Poi ci sono i bliny, di origine russa, che ho mangiato solo una volta ma se non sbaglio c'era il salmone. Comunque personalmente il salmone affumicato mi piace mangiarlo così.

EDIT: Dimenticavo, per il cenone del 24 ci hanno fatto gli antipasti col salmone affumicato che erano degli involtini freddi di salmone farciti con formaggio (tipo ricotta o simili) condito con erbe.

Per le ricette penso che su google le troverai. Per quelle svedesi credo di poterti aiutare con l'aiuto di mia madre quando la rivedo perchè la ricetta del laxpudding non l'ho a casa.

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Che belle idee :P

Il salmone è il mio pesce preferito..lo AMO!
Quello affumicato si mangia così com'è..cioè è buonissimo e saporito già così.
Lo puoi aggiungere però nella paste o lo puoi usare per fare dei crostini deliziosi (: