Pasta, scalogno e mazzancolle

L'ho fatta oggi a pranzo. Buonissima.

Ingredienti per 5 persone (e lo so che è un numero del cavolo, ma noi eravamo 5 :lolll:)

1 sacchetto di scalogno
3 spicchi d'aglio non troppo grandi
400gr di mazzancolle
pomodorini
latte


Pulite e tagliate a piccoli pezzetti lo scalogno. La quantità esatta vi sarà dettata dai vostri occhi: quando le lacrime scenderanno copiose dai vostri occhi, è la quantità giusta (in genere capita alla fine del sacchetto :045:)
Mettete in una padella con l'aglio schiacciato e abbastanza profonda con abbondante olio.
Aggiungete quasi subito un pò di latte, in modo che si crei una cremina e lo scalogno non frigga e si imbiondisca troppo.
Appena il composto sarà diventato cremoso (non ci vorrà molto) aggiungete i pomodorini. Non deve essere un sugo, quindi tra 5 e 10 vanno bene (è un numero del cavolo anche questo...ma dipende dai gusti).
Dopo una decina di minuti, potete aggiungere le mazzancolle. Anche queste ultime hanno bisogno di cuore poco (15-20 minuti dovrebbero bastare).
Per quanto riguarda la pasta, vi consiglio di farla cuocere un paio di minuti in meno, in modo di saltarla in padella con il sughetto.

Buono davvero :045:

Mazzancolle?? cosa è? XD

Allegato 54296

Sono dette anche "cicale di mare", se non erro.

che buonii :Q___ è da provare..

Io la consiglio... :045:
Buona davvero.. :045:

Piccolo accorgimento: sia lo scalogno che le mazzancolle sono tendenti al dolce...quindi occhio al sale :)

Acquolina... **

Quote:

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Originariamente inviata da nali

Acquolina... **

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