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Grazie a tutti
Ho fatto saltare un po la pasta con l'uovo, ma non mi piace, mi sa troppo di frittata. Girandolo sulla pentola calda il risultato non è male, proverò a versare olio e pancetta la...

Ho letto così in una ricetta, prima di metterlo intero devo risolvere il problema viscidume

La prossima volta allora proverò a metterne di più

Già, in teoria non si fa così?

Problema molto stupido -.-
Allora, faccio la carbonara con un rosso d'uovo, parmigiano, pepe nero e pancetta(ok, non è la ricetta vera ma è quello che ho).
Il problema è che l'uovo rimane viscido...