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Schermata intera: mela + shift + 3

senza bandiera, nelle shortcut c'è scritto che basta tenere premuto C per qualche secondo:
C Start from a bootable disc
terza riga della prima tabella: Mac OS X keyboard shortcuts

anzi, se...

non hai una tastiera usb? tieni premuta la lettera C per tanto proprio appena il computer si accende, prima che venga fuori la mela grigia su sfondo grigio.
In ogni caso puoi provare ad usare la...

Per le combinazioni al boot devi usare il tasto con la mela.
Le trovi tutte qui:
Mac OS X keyboard shortcuts

edit: basta che tieni premuta la C