Involtini con le carote

Prendete delle fettine di girello spesse circa 1/2 cm, salatele,mettete all'interno di ognuna una fettina sottile di mortadella e una sottiletta e chiudetele ad involtino, anche nei lati in modo che non esca il ripieno.
In una pentola fate soffriggere una cipolla grande tagliata molto sottile, con 2-3 carote tagliate a rondelle sottilissime.
Fate rosolare nella stessa pentola gli involtini, aggiungete della passata di pomodoro e un dado. Finite di cuocere e servite.
Buon appetito!!!

Che buoni! Li proverò senz'altro anche così, grazie!

devono essere molto buoni...devo provarli!