Boooombe ripiene...mmm..!!!
Buonissime!
Ingredienti:
farina, 500 gr.
burro, 50 gr.
zucchero, 100 gr.
uova, 3
patate, 500 gr.
lievito di birra, 1 pezzetto
sale, q.b.
Portate a cottura le patate, pelatele e schiacciatele, sistematele su una base di lavoro. Unite farina, zucchero, e burro ammorbidito a temperatura ambiente, aggiungete il lievito, sale e le uova intere, lavorate il tutto.
Dividete l’impasto in tanti bastoncini.
Sminuzzate a cubetti non troppo piccoli e mettere a crescere.
Friggete i cubetti.
Scolateli.
Farcirli con crema pasticcera, marmellata o nutella :P e cospargerli con lo zucchero velo.