i FAGIOLI di Bud Spencer e Terence Hill

chi mi da la ricetta esatta? :D
mi sta venendo aquolina...

Quote:

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Originariamente inviata da maya

chi mi da la ricetta esatta? :D
mi sta venendo aquolina...

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Ma sarebbero i famosi fagioli alla scorreggiona?
Quelli di fracchia?

cosa mi dai se ti scrivo la ricetta originale?:p

Fai lessare una quantità adeguata di fagioli in acqua salata con un pezzo di gambo di sedano e mezza cipolla.
Lasciali raffreddare nel loro brodazzo (lessarli alla sera per il giorno dopo va bene).
In una padella larga fai rosolare un po' di burro con un un paio di cucchiaiate rase di farina fino a quando schiumeggia (come se iniziassi a fare una besciamella).
Nel miscuglio abbi cura di aggiungere una foglia di alloro, possibilmente fresca.
E anche una traccia d'aglio, se ti piace.
O magari noce moscata.
Poi ci butti dentro i fagioli già lessati , li fai rosolare un cinque minuti, e ci aggiungi un po' del loro brodo.
Il brodo dei fagioli fa gonfiare la farina abbrustolita e genera una crema gustosissima.
è estremamente importante mescolare l'intruglio con abilità poiché tende facilmente a fare grumi.
Un mezzo bicchiere di buon vino bianco molto secco ci sta molto bene.
Nella fase iniziale della rosolatura, mettici insieme (se ti piacciono), pezzi di salsiccia fresca.
O anche dei frammenti di pancetta affumicata.
Vedi un po' tu quello che preferisci.
Qualunque cosa maialosa va bene.
Un bel pizzicotto di paprica ungherese o peperoncino completa il tutto se ti piace un po' piccante.

questa dovrebbe esser versione originale...
io poi quando me li faccio cambio qualcosa.

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Originariamente inviata da Alessia_ge

Ma sarebbero i famosi fagioli alla scorreggiona?
Quelli di fracchia?

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:evil: ma no! che centra fracchia?!

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Originariamente inviata da metallico

cosa mi dai se ti scrivo la ricetta originale?:p

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:P me l'hai già data! assie

poi il massimo è farsi un bagno caldo, e farsi l'idromassaggio naturale :D

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Originariamente inviata da metallico

poi il massimo è farsi un bagno caldo, e farsi l'idromassaggio naturale :D

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preferisco il rutto libero