muffins salati

MUFFINS PARMIGIANO e TIMO
120 g di farina
2 cucchiaini di lievito (io uso quello per pizze e torte salate in polvere)
50 g di parmigiano
1 pizzico di sale
1 uovo
1 vasetto piccolo di yogurt bianco
1 cucchiaio di olio
timo

In un recipiente miscelare gli ingredienti secchi:farina, lievito, parmigiano, sale e timo
In un altro recipiente amalgamare quelli liquidi: uovo, yogurt e olio.
Mescolare i due impasti il minimo necessario per incorporarli.
Infornare a 180° per 15-20 minuti.


MUFFINS AL PESTO
120 g di farina
2 cucchiaini di lievito (io uso quello per pizze e torte salate in polvere)
30 g di parmigiano
foglie di basilico fresco
1 pizzico di sale
1 uovo
1 vasetto piccolo di yogurt bianco
2 cucchiaio di olio
30 g di pinoli


Preparare un “pesto rapido” tritando basilico, olio e pinoli (lasciarne qualcuno intero).
In un recipiente miscelare gli ingredienti secchi:farina, lievito, parmigiano e sale.
In un altro recipiente amalgamare quelli liquidi: uovo, yogurt e pesto.
Mescolare i due impasti il minimo necessario per incorporarli.
Infornare a 180° per 15-20 minuti.



MUFFINS ALLE OLIVE NERE e ZAFFERANO
180 g di farina
½ bustina di lievito (io uso quello per pizze e torte salate in polvere)
1dl di olio
1dl di panna
sale
1 bustina di zafferano
3 uova
2 cucchiaio di olio
150 gr di olive nere
un pizzico di spezie a piacere (origano, basilico, timo…)

In un recipiente miscelare gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale e spezie.
In un altro recipiente amalgamare quelli liquidi: uova, olio e panna (in cui avrete sciolto la bustina di zafferano).
Mescolare i due impasti il minimo necessario per incorporarli.
Infornare a 180° per 20-25 minuti.

Buono l'ultimo tipo!

Salati non mi attirano tanto:roll: