Polpi all'arrabbiata

Difficoltà: 3/5
Tempo Richiesto (in minuti): 90
Ingredienti (per 6 persone): 800 gr. di polpi, 300 gr. di pomodori pelati, 2 peperoni, 3 spicchi d'aglio, peperoncino piccante, prezzemolo, olio, sale, pepe.
Preparazione: Pulite i polpi, pelateli e batteteli energicamente per renderli più teneri. Tagliateli a pezzetti e fateli insaporire in un tegame di coccio con l'olio, l'aglio e il peperoncino. Unite i pomodori tritati, i peperoni a listerelle o a quadretti, un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe. Coprite il tegame con un coperchio. Mettete di nuovo sul fuoco e cuocete a fiamma bassissima, per almeno 2 ore. Servite con fette di pane morbido.
Vino Consigliato: Trebbiano
Categoria: Secondi
Regione: Abruzzo

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