SPAGHETTI ALLA SORRENTINA
Preparazione
Immergere i pomodori in acqua bollente, privarli della buccia e dei semi, tagliarli a filetti e metterli in una zuppiera. Condire con olio extravergine d'oliva, sale, pepe, e basilico tritato. Coprire e lasciar riposare per un paio di ore. Tagliare la mozzarella a dadini. Lessare gli spaghetti e scolari ben al dente, metterli nella zuppiera ed aggiungerci la mozzarella, mescolare e servire.
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