Polpettine di melanzane

un piatto veloce

Ingredienti Esecuzione
2 Grosse melanzane 1 Uovo 1 Mozzarella Parmigiano Pane grattato Sale e pepe

esecuzione
Mettere le due melanzane con la buccia in acqua fredda e farle scottare per almeno 10 minuti, sbucciarle e tagliarle i 2 parti lasciandole per un po' in un piatto per permettere l'uscita della loro acqua. Tritarle, metterle in una terrina aggiungendo l'uovo il parmigiano la mozzarella il sale e il pepe, fare delle polpettine e passarle nel pane grattato quindi friggerle un olio ben caldo.

non mi piacciono le melanzane :(

da provare :P
adoro le polpette :P

Le proverò,vado matta per le melanzane!