Siciliani a me!

[Eurasia]

io sono siciliano...ma gli arancini sono proprio i rustici che odio di più

dovete provare la focaccia messinese(lo dico anche al resto dei siciliani...)



[img][images/thumbs/EuRaSiA_1001641wy4.jpg]http://img226.imageshack.us/img226/1411/1001641wy4.jpg[/img]

in realtà la focaccia messinese è quella in alto a sx...quella con pomodoro a pezzetti, mozzarella(in realtà dovrebbe essere tuma) e scarola riccia...sembra pizza ma cambia l'impasto...come ho già detto, la vera focaccia messinese è quella a sx...ma ovviamente poi ci sono gli stessi gusti delle pizze...infatti nella foto potete notare la norma e quella con wurstel e cipolla...

La conosco,mia nonna ne va matta!

[Sally]

Ho trovato questa,anche se io il brodo non l ho mai visto mettere eppure mangio arancini da 20 anni
(Dovrebbe essere per quattro persone di solito è così)

1e ½ lt. di brodo
una bustina di zafferano
60gr. di burro
60 gr. Parmigiano
1 uovo
sale pepe q. b.
300 gr. di riso
1 cipolla
100 gr. di vitello
100 gr. di pollo
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
150 gr. di piselli
1 mozzarella

grazie ranger

ma come si fa? -.- mica posso mischiare tutto assieme

[Helly]

grazie ranger

ma come si fa? -.- mica posso mischiare tutto assieme

dunque, si prepara il ragù. a parte fai cuocere il riso. lo lasci raffreddare. Poi (con le mani pulite) prendi un pò di riso e fai tipo un mezzo uovo kinder. dentro metti il ragu, due/tre dadini di galbanino, un pezzetto di carne, prendi dell'altro riso e chiudi questo "ovetto". a parte prepari una specie di pastella (che io chiamo colla) con latte e farina. con questa bagni l'ovetto di fuori che ti servirà a fare aderire bene la mollica. poi li passi in friggitrice ed il gioco è fatto. il segreto sta nel saperli chiudere bene. spesse volte si spaccano e si perde il bello.
o per lo meno ti ho scritto la preparazione per come li faccio io senza leggere gli ingredienti del ranger.

[Sally]

dunque, si prepara il ragù. a parte fai cuocere il riso. lo lasci raffreddare. Poi (con le mani pulite) prendi un pò di riso e fai tipo un mezzo uovo kinder. dentro metti il ragu, due/tre dadini di galbanino, un pezzetto di carne, prendi dell'altro riso e chiudi questo "ovetto". a parte prepari una specie di pastella (che io chiamo colla) con latte e farina. con questa bagni l'ovetto di fuori che ti servirà a fare aderire bene la mollica. poi li passi in friggitrice ed il gioco è fatto. il segreto sta nel saperli chiudere bene. spesse volte si spaccano e si perde il bello.
o per lo meno ti ho scritto la preparazione per come li faccio io senza leggere gli ingredienti del ranger.

cosa è il galbanino?

[Helly]

cosa è il galbanino?

il galbanino è un tipo di formaggio quello che fonde e fila.

[Sally]

il galbanino è un tipo di formaggio quello che fonde e fila.

grazie altra domanda poi basta giuro

hai scritto "prendi un pò di riso e fai tipo un mezzo uovo kinder. dentro metti il ragu, due/tre dadini di galbanino, un pezzetto di carne, prendi dell'altro riso e chiudi questo "ovetto". "

che carne? cotta normale?

[Helly]

grazie altra domanda poi basta giuro

hai scritto "prendi un pò di riso e fai tipo un mezzo uovo kinder. dentro metti il ragu, due/tre dadini di galbanino, un pezzetto di carne, prendi dell'altro riso e chiudi questo "ovetto". "

che carne? cotta normale?

un pò di carne a pezzi. hai presente quella che si fa a spezzatino? bene, puoi farla anche col ragù.. se c'è altro, a disposizione...

[Rum e Cocaina]

Voglio provare gli arancini

[Helly]

Voglio provare gli arancini

e non te ne pentirai. chiamami se hai problemi.

[Holly]

Voglio provare gli arancini

come fate a non avere cotanta meraviglia al nord?
non sapete che vi perdete arancini...meraviglia!
Sono una delle cose migliori che esistano ma da me si fanno col riso