Ricetta cinese: Gnocchi di riso

Ingredienti:

• Basilico
• Carote
• Cipolle
• Gnocchi di riso essiccati
• Mandorle dolci intere
• Olio di semi di sesamo
• Olio extravergine di oliva
• Pepe bianco
• Sale
• Salsa di soia
• Sedano
• Zucchine

Preparazione:

Mettete in ammollo gli gnocchi di riso per 12 ore, prima di cucinarli. Possono essere acquistati nei negozi specializzati. Non fate i furbi, perchè restano duri…
fate tostare le mandorle in una padella inaderente e tenetele da parte.
Tagliate sottilmente la cipolla, le carote, il sedano e le zucchine e fatele soffriggere fuoco alto per 3 minuti. Aggiungete il sale e il pepe.
Unite la salsa di soia egli gnocchi precedentemente scolati. fate saltare il tutto aggiungendo poca acqua finche i gnocchi non sono del tutto ammorbiditi e unite le mandorle tostate.
Prima di servire condite con olio di semi di sesamo basilico tritato.


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