Primi piatti: Bucatini con pomodoro al forno (puglia)

[JKonan]

Ciao a tutti allora visto che sono cuoco posto qualche buon piatto da presentare se volete in questo periodo utilizzanzo la solanacea per eccellenza: Il pomodoro

Preparazione per 4 persone

ingredienti e dosi: 300gr di bucatini, 500 gr pomodori san marzano, 1 spicchio d'aglio, 20 gr capperi, 1 mazzetto di basilico, 30 gr di pane grattuggiato, 30 gr di parmigiano, 30 gr di canestrato pugliese (alternativa usate il pecorino romano), sale, pepe, origano, olio extravergine di oliva.


Tagliate i pomodori san marzano a metà per il lungo. Sistemateli in una pirofila da forno e condite con il sale, il pepe, il pane grattuggiato, il parmigiano, il canestrato (o romano), il basilico tritato, l'origano, l'aglio e i capperi tritati. Amalgamate il condimento ai pomodori con un filo di olio extravergine di oliva. Infornate i pomodori a 180° per 20 min circa. Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata. Scolarli al dente e condire con i pomodori al forno. Se volete completate con foglioline di basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva crudo.



Tempo di preparazione e d cottura 20 min.

Ciao alla prossima e buona cucina a tutti! ;-)

[Il Lupo]

Penso che domani mi metto a farla...non sembra difficle

Grazie per la ricetta Stai aiutando un povero universitario

[JKonan]

Mi fa piacere ;-) questo piatto è l'ideale è di semplice esecuzione e molto leggero essendo una versione "estiva" priva di mozzarella e mortadella (come vuole la tradizione) poi si conservano bene anche per il giorno dopo. Volendo proprio il giorno dopo si possono riscaldare in padella a fiamma media per circa 3 min con un filo di olio.

[ArY89]

fameeeeeeeeeeeeee