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  • 3 Intervento di Joy Turner
  • 1 Intervento di Jeggi
  • 1 Intervento di Annie Lennox
  • 1 Intervento di Joy Turner

Involtini di Lonza ai funghi

  1. #1
    Alias Bonnie Tyler Joy Turner
    Donna 31 anni
    Iscrizione: 28/5/2007
    Messaggi: 16,030
    Piaciuto: 5208 volte

    Predefinito Involtini di Lonza ai funghi

    Ispirata da mia zia, ho preso la sua ispirazione del momento e l'ho reinventata.
    Ingredienti (per un persona, dovevo far da cavia):
    - 2 fettine di lonza tagliate un po' sottili
    - mozzarella (meglio le orecchiette Santa Lucia, ma vanno bene anche le ciliegine)
    - funghi (io ho usato quelli secchi, cmq ne bastano pochi)
    - 2 fette di numero di crudo
    - 2 cucchiaini di parmigiano
    - vino bianco
    - besciamella
    - salvia alla cazzo di cane
    - sale, pepe, burro, qb.
    Ah, e 4 stuzzicadenti.

    Prendete la fettina cruda, copritela con una fettina di crudo, schiaffateci dentro i funghi secchi che avete precedentemente lasciato a mollo in acqua calda per almeno mezzora. infilateci anche la mozzarella (io ho usato 2 orecchiette per fettina), spolverate col parmigiano, richiudete aiutandovi con 2 stuzzicadenti.
    Ripetete il procedimento con l'altra lonzina.
    Mettete a scaldare il burro con la salvia sulla padella antiaderente (mi raccomando, sennò cristonate), quando ha raggiunto la cottura cagateci sopra gli involtini. Quando si colorano rigirateli e dopo poco mettete anche il vino bianco, alzate la fiamma, mettete 2 cucchiaini di besciamella, date una girata veloce, salate pepate e mettete il coperchio. Rigirate gli involtini ancora una volta e mescolate di tanto in tanto.
    Ne verranno fuori sti cosi con sta crema al vino bianco che faceva paura.



    Questa è una variante della ricetta 'originale', inventata da mia zia probabilmente in preda a un delirio, e comprendeva tacchino al posto della lonza, panna al posto della besciamella e crema di tartufo sia dentro agli involtini che in mezzo alla salsa (oh, io non l'avevo e non l'ho messa).
    Onestamente trovo che l'effetto con la besciamella sia migliore, in quanto la panna si rapprende subito ed è facile sbagliare la cottura, mentre la besciamella si scioglie meglio col vino bianco creando appunto la salsina.
    Ciao ciao.


    When routine bites hard, and ambitions are low, and resentment rides high,
    but emotions won't grow, and we're changing our ways, taking different roads.

    Then love, love will tear us apart again.

  2. # ADS
     

  3. #2
    Ravenclaw Jeggi
    Donna 27 anni
    Iscrizione: 1/11/2011
    Messaggi: 3,707
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    Predefinito

    A cosa state pensando ora?

    "che cucino da dio, cazzo."


    A Annie Lennox piace questo intervento
    Calamità di un guaio sceso nel gelo a gennaio,
    sopra il mio cuore d'acciaio venne la tua calamita.

  4. #3
    Ghajarya Annie Lennox
    Donna 142 anni
    Iscrizione: 20/9/2010
    Messaggi: 17,421
    Piaciuto: 7509 volte

    Predefinito

    @Joy Turner cucini proprio da Dio!



    Scherzi a parte sono bellissimi!
    A Joy Turner piace questo intervento
    Que me face isto amor, toda a vida a navigar, todas as velas a rasguear, todas as islas a descubrir a praia sud de todos os ventos, a praia sud de toto o mar, pra enfrentar todas as ondas e navigar multo mais a frente..

  5. #4
    Seestra? Yvette
    Donna 30 anni da Estero
    Iscrizione: 4/11/2005
    Messaggi: 18,949
    Piaciuto: 2796 volte

    Predefinito

    non sei solo gnocca, cucini anche bene haha
    comunque, mi è venuta una fame...

  6. #5
    Alias Bonnie Tyler Joy Turner
    Donna 31 anni
    Iscrizione: 28/5/2007
    Messaggi: 16,030
    Piaciuto: 5208 volte

    Predefinito

    E' una cagata farli XD se ce la faccio io può farlo chiunque
    When routine bites hard, and ambitions are low, and resentment rides high,
    but emotions won't grow, and we're changing our ways, taking different roads.

    Then love, love will tear us apart again.

  7. #6
    British ninja Layne S.
    Donna 29 anni
    Iscrizione: 6/9/2010
    Messaggi: 1,723
    Piaciuto: 1519 volte

    Predefinito

    Uh, mi piace, sembra veloce e buono e si presenta anche bene. Secondo me anche nella variante col tacchino erano buoni, io se dovessi farli forse sceglierei il pollo.

    Purtroppo sono troppo snob per comprare la besciamella, e allo stesso tempo odio farla

  8. #7
    Alias Joy Turner Bonnie Tyler
    Donna 30 anni
    Iscrizione: 22/2/2005
    Messaggi: 11,586
    Piaciuto: 3845 volte

    Predefinito

    Sembra libidinoso *_*

  9. #8
    Alias Bonnie Tyler Joy Turner
    Donna 31 anni
    Iscrizione: 28/5/2007
    Messaggi: 16,030
    Piaciuto: 5208 volte

    Predefinito

    Quote Originariamente inviata da Layne S. Visualizza il messaggio
    Uh, mi piace, sembra veloce e buono e si presenta anche bene. Secondo me anche nella variante col tacchino erano buoni, io se dovessi farli forse sceglierei il pollo.

    Purtroppo sono troppo snob per comprare la besciamella, e allo stesso tempo odio farla
    Io odio farla e mia madre ne ha comprato mezzo litro da consumare a breve, ormai la metto pure sul pandoro
    A Jeggi piace questo intervento
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  10. #9
    Little Spongy Folletta
    Donna 27 anni da Genova
    Iscrizione: 8/12/2007
    Messaggi: 14,178
    Piaciuto: 3977 volte

    Predefinito

    Grazie per la ricetta! Li abbiamo fatti ieri sera.. Venuti bene
    Ca ete lu sule, quandu lu iciu me preciu. Si' sule: forte cautu immensu.
    Ca quandu lu iciu alle origini mei pensu.
    Sud Sound System



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