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Salmone affumicato

  1. #1
    Matricola FdT
    Donna 28 anni da Biella
    Iscrizione: 10/12/2010
    Messaggi: 30
    Piaciuto: 0 volte

    Sorriso Salmone affumicato

    come posso cucnare il salmone affumicato?
    avete qualche idea?


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  3. #2
    Assuefatto da FdT
    33 anni
    Iscrizione: 8/9/2010
    Messaggi: 763
    Piaciuto: 18 volte

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    Cosa intendi per cucinare? Da noi si mangia così com'è, affumicato.

  4. #3
    Matricola FdT
    Donna 28 anni da Biella
    Iscrizione: 10/12/2010
    Messaggi: 30
    Piaciuto: 0 volte

    Predefinito

    mio padre ha un ristorante e non vuole servirlo "normale"... vuole una ricetta particolare per servire il salmone affumicato e io sto impazzendo xk nn la trovooooo

  5. #4
    Assuefatto da FdT
    33 anni
    Iscrizione: 8/9/2010
    Messaggi: 763
    Piaciuto: 18 volte

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    Con le noci, a me piace come abbinamento

  6. #5
    Puzzate tutti!! SaraNana
    Donna 34 anni da Cagliari
    Iscrizione: 22/7/2007
    Messaggi: 4,592
    Piaciuto: 616 volte

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    Io lo conosco tagliato a pezzi piccoli piccoli insieme a pezzetti piccoli di sedano... 1 cucchiaio di olio e oplà.. è un antipasto

  7. #6
    anemy
    Utente cancellato

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    Crudo puoi servirlo come un carpaccio, con poco olio, pepe nero e pomodorini.

  8. #7
    Nuvolablu
    Donna 42 anni
    Iscrizione: 14/7/2007
    Messaggi: 27,503
    Piaciuto: 2274 volte

    Predefinito

    Quote Originariamente inviata da anemy Visualizza il messaggio
    Crudo puoi servirlo come un carpaccio, con poco olio, pepe nero e pomodorini.

    Esatto...
    e magari unito al pesce spada affumicato e a cubetti di grana o olive, insomma ci si può sbizzarrire

  9. #8
    "Etiamsi omnes, ego non" imok
    Uomo 37 anni
    Iscrizione: 1/5/2005
    Messaggi: 16,404
    Piaciuto: 3494 volte

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    Tuo padre ha un ristorante e chiede a te le ricette?
    E il cuoco che fa?XD

  10. #9
    anemy
    Utente cancellato

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    Quote Originariamente inviata da Nuvolablu Visualizza il messaggio
    Esatto...
    e magari unito al pesce spada affumicato e a cubetti di grana o olive, insomma ci si può sbizzarrire
    Sìsì Come piatto freddo è ottimo e le ricette sono varie.

  11. #10
    colibrì
    Utente cancellato

    Predefinito

    Puoi farci il sugo per la pasta (taglioline di solito)
    I bignè al salmone (piatto svedese)
    Laxpudding (è un "polpettone" di salmone, con patate, salmone, aneto, uova.... piatto svedese.)
    Poi ci sono i bliny, di origine russa, che ho mangiato solo una volta ma se non sbaglio c'era il salmone. Comunque personalmente il salmone affumicato mi piace mangiarlo così.

    EDIT: Dimenticavo, per il cenone del 24 ci hanno fatto gli antipasti col salmone affumicato che erano degli involtini freddi di salmone farciti con formaggio (tipo ricotta o simili) condito con erbe.

    Per le ricette penso che su google le troverai. Per quelle svedesi credo di poterti aiutare con l'aiuto di mia madre quando la rivedo perchè la ricetta del laxpudding non l'ho a casa.

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